鱼鳔俗称鱼泡，又名鱼白、鱼肚，为石首科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟鱼、鳇鱼等的鱼鳔，主产于浙江、福建、上海等地区。鱼鳔高蛋白、低脂肪，补肾助阳，鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，易于吸收利用。
现代医学已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白结合水，促进生长发育，增强抗病能力，延缓衰老和抵御癌症。鱼鳔素有“海洋人参”之誉，与燕窝、鱼翅齐名，系“八珍”之一，是理想的高蛋白、低脂肪食品。
药理研究证实，鱼鳔具有补肾壮阳作用。有研究发现，鱼鳔能促进精囊分泌果糖，为精子提供能量的作用。根据这一机理配成而成的系列男性不育药物，如鱼鳔生精丸、补肾生精汤等，对不孕症治愈率达78.15%。 服用方法简单。
中医认为，鱼鳔味甘，性平，无毒，归肾、肝经，能补肾益精，滋养筋脉，补血止血，散瘀消肿，可治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等病症。
内服：9～15克煎汤，或3克焙干研末，或炖服，或熬膏服。
外用：取鱼鳔适量，烧灰研末撒，或浸软贴敷。脾胃虚弱及多痰湿者不宜服鱼鳔。
可治多种病
1、治颈淋巴结结核中期，鱼鳔60克，香油适量。将鱼鳔切成丝，用香油炸焦，趁热吃，每日1次，连吃10～20天可见效（颈部淋巴结如串珠状，推之不能活动）。
2、治血小板减少性紫癜、鼻及齿缝流血 取黄鱼鳔200克加水适量放于锅内加慢火炖至全部熔化，全料分作4日量，每日2次分服（服时需加温）。
3、治肾亏腰痛、腰膝无力 鱼鳔胶、鹿角片等量，砂炒至色黄松脆，共研成细末，以黄酒送服，每次服5克，每日2～3次。
4、治妇女白带多 干鱼鳔10克，猪蹄1只，共放在砂锅内，加适量水，文火炖服。对肾虚体弱带下之人，尤为适宜。
5、治头风 鱼鳔烧存性（中药炮制方法之一，把药物烧至外部焦黑，里面焦黄），研为末，睡前以葱酒送服9克。
6、治老年肾虚尿频 鱼鳔30克，龟肉150克。龟肉切块与鱼鳔同煮，加少量盐以调味，饮汤，食肉，具有补肾阳、益肾气之功效，对老年人肾虚尿频有很好的治疗作用。
7、治食道癌、胃癌 魚鳔用香油炸酥，压碎。每次服5克，每日服3次。这是民间验方，用于食道癌、胃癌的辅助治疗。用于胃癌还有一款食疗法：鱼鳔（炒）350克，伏龙肝（灶心土）175克，共研细末，每次服9克，每日服3次，蜜糖水送服，能使症状缓解，振复食欲，也可宜用于直肠癌、宫颈癌与乳腺癌的辅助治疗。
