鱼胶的营养价值解析：
我们知道，鱼胶能够改善人体胃肠道的消化吸收功能，治疗消化性溃疡等疾病。从现代医学和营养学的角度而言，鱼胶对胃肠消化道功能有改善作用的观点缺乏充分的医学临床试验证明，不具备说服力。虽然乐观地认为鱼胶可以包治胃病，是缺乏确切的科学根据的。但是，从吃鱼胶的经验，和历历代代的经验流传，我们知道，斗湖鱼胶对肠胃的帮助是比较大的，也有一些医院会卖鱼胶给病人，也是说明鱼胶有很好的功效，当然，如果是要养胃好的，最好还是斗湖胶，每一种鱼胶的功效都有侧重，并不能一概而论，你也可以找皇海堂鱼胶堂主，了解每一种鱼胶的功效哦。
那么，鱼胶对人体有何保健作用呢?上面已经提到，鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;另外，皇海堂鱼胶一直强调，鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。特别适合上班族吃的鱼胶，有北海鱼胶和黄花鱼胶。当然一定是要老胶，鱼胶越老功效越好，可以在皇海堂鱼胶网这里选择老胶。
鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。
鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。而且很多以新胶冒充老胶的，在本地人是不吃新胶的，如果要老胶，可以在皇海堂鱼胶网买，一家专注正宗老胶的老店了，关于鱼胶是什么和鱼胶的营养价值，介绍到这里，有不明白的地方欢迎交流。也欢迎点击上方，关注我们的百家号。
