花胶，又名鱼胶、鱼肚。是味甘性平的一种食材。我们知道，花胶的好处很多，那么到底对人体有什么功效和作用呢？
1、很多人知道花胶有美容功效，是的，但花胶必须是老花胶，老胶能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效。
2、在以前的案例中，有用花胶配合中药的，用于再生障碍性贫血及脉管炎等疾病，同时可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病等。
3、花胶另外一个重要的功效就是养胃。花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。比如养胃的鱼胶有黄花胶和斗湖胶。但是一定是要选老胶，老胶不伤脾胃。既然是要养胃，当然不能吃新胶了，免得给肠胃带来负担。老胶在皇海堂鱼胶店铺有专门售老胶的，价格也比较划算。
4、一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。比如金龙胶和安南胶润肺止咳、祛湿等。
5、老花胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物， 有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。补肾比较好的鱼胶有横直胶，不过这种鱼胶产量极少，一般在皇海堂鱼胶店铺能偶尔看到。
6、老花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。 很多人担心吃鱼胶会吃胖，其实不会的，鱼胶几乎不含脂肪，只是这里提到可以提高食欲，就是对于那些食欲不好的人来说的，如果你食欲正常，那吃鱼胶不会继续增加你的食欲的，不用担心，鱼胶是有平衡作用。
7、这点很重要，很多会给孩子吃花胶，也是因为这点，老花胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、 反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
9、由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。 这是大部分花胶应该有的功效。
10、鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。花胶经常在病后术后吃，效果感觉会更明显，如果是正常人吃花胶，虽然感觉有时候比较模糊，但是花胶只要吸收了，就一定有功效的，特别是人体每天流失胶原蛋白，吃花胶补充胶原蛋白是最好的选择了。
关于花胶的功效，对人体的10大功效，大概就是这些。花胶不管选什么品种，一定是要老名气的老胶。因为老胶是经过历历代代证明有效果的鱼胶。最近两三年新开发的鱼胶，基本没有什么功效，也没有老胶，因为才开发两三年，何来老胶。
