人们对鱼胶的需求越来越大，加上鱼胶是比较名贵而且功效比较好的食材，以至于慢慢出现很多养殖鱼胶。特别是一些名贵的品种，养殖户养这些名贵品种更赚钱，因此，市面上能看到的养殖鱼胶，一般是赤嘴和白花胶。
那么养殖鱼胶跟野生鱼胶有什么不同？我们从五方面来解析这个问题。
1、安全问题
一说到养殖的东西，总能联想到打药、施肥、激素等字眼。确实是这样的，养殖鱼胶多生长在大棚、近海区域，水质不够好，鱼就会病害频发，就不得不施药，消毒等处理。时间越久，越不好控制，所以养殖鱼胶1-3年就上市售卖。而野生鱼胶是生活在水质极佳的深海海域，拥有得天独厚的自然环境，以天然的海藻、浮游生物为食，5-7年才上市。当然越大的鱼，鱼胶就越大。
2、营养问题
野生鱼胶一般5-7年以上捕捞取胶上市，而养殖鱼胶1-3年就上市，相比起来养殖鱼胶身上蕴含的营养不如野生鱼胶的营养多。加上养殖的鱼都是饲料喂养，吃的都是饲料，结果可想而知，更严重的是用催化剂催大鱼的发育，导致鱼能快速长大。这样养殖的鱼胶都是没有什么营养，甚至有的暗含副作用。
3、收藏问题
内行人都知道，养殖的鱼胶本身没有什么价值，也不会拿来收藏了。就像你不会收藏一些假鱼胶一样，养殖鱼胶只是比假鱼胶好而已，但是都没有收藏价值。野生的鱼胶才有较高的收藏价值，而且野生的鱼胶越放越好，越老的鱼胶越好。这也是皇海堂鱼胶一直坚持老胶的原因。
4、口感问题
总的来说，野生鱼胶的口感更好，因为养殖鱼胶生长范围小，不用自己寻找食物，没运动量，在水里的深度也很浅，水压低鱼胶的厚度自然比较薄；野生鱼胶生活在海底，自己捕食，躲避天敌灾害，运动量更多，鱼胶更结实、更厚实。所以口感方面，野生的当然会更厚实富含弹性，胶肉厚口感好。当然不同鱼胶的厚度不一样。
5、价格问题
野生鱼胶价格比养殖价格高，因为野生鱼胶品质更好，吃起来更放心，所以更受大众喜爱，功效好，价格自然也高。而养殖户一般不养殖那些普通品种，比如黄花胶，北海胶，这些一般没人养殖，因为不划算，所以赤嘴和白花胶养殖的多。而且人们喜欢看到便宜的就买，实际上养殖赤嘴也不是很便宜，只是相对野生的便宜好多，人们更能接受。但是养殖的没有什么功效，性价比自然低。
这就是养殖鱼胶和野生鱼胶的差别。
关于养殖和野生的问题就说到这里，皇海堂鱼胶建议，要么不吃，要么就吃野生的鱼胶吧。因为野生的鱼胶价格虽然比养殖贵，但是性价比高。你花100元买到100元的功效，1000元买到1000元的功效，这就是性价比高，而不是便宜才叫性价比高哦。
