鱼胶怎么吃
鱼胶也叫花胶、鱼肚,鱼胶性平味甘,能补肝肾,养血止血,美容养颜,所以很多有肾虚遗精、皮肤暗黄、皱纹满脸、产后体虚的人群喜欢吃鱼胶。 鱼胶怎么吃,鱼胶其实可以泡发。发制后的鱼胶腥味小,弹性好,口感比未发制前更好,可以做出各种各样的美肴。鱼胶的吃法主要有5种途径:蒸发、水发、油发、炒发、不发。这5种方法,其实每一种方法都有讲究。 一、鱼胶蒸发 1、将鱼胶洗净,去掉油脂血丝(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去,如果是老胶就一般洗不掉,但是老胶没什么腥味,不用刻意洗也可以。 2、锅内加水,水烧至滚后将鱼胶置于...