鱼胶越老越好吗?新鱼胶和老鱼胶的好坏
鱼胶,是一种滋补食材。很多人吃鱼胶一直没效果,实际上不是因为你吃的鱼胶太便宜,而是因为你吃的都是新胶。为什么鱼胶越老越好呢?我们从几方面来分析。 一、鱼胶越老越好——功效 吃鱼胶重点是要功效,否则也不需花大量的金钱来吃鱼胶。既然效果功效这么重要,我们应该好好分析老胶好在哪里。鱼胶从新胶变成老胶的过程,就是一个氧化的过程。被氧化之后,胶质会变得比原来更加细腻,蛋白质分子也发生了结构的变化,在进入人体后更容易被分解、吸收。这种原理跟陈皮、老酒等是一个道理,也并不难理解。 二、鱼胶越老越好——性质 新鱼胶“生性”十足,带有鱼油,腥味较大,肠胃消化起来比较难,就像平时吃猪蹄鸡翅一样,看...