皇海堂鱼胶

鱼胶，是一种滋补品，很多人吃鱼胶就是为了身体好，特别是孕产妇，需要鱼胶的营养滋补。为了美容，坚持天天吃鱼胶的人也很多，但是我们总不希望，我们天天吃的是药水，而不是鱼胶。那么怎么辨别鱼胶是否洗药水的呢？ 1、气味 虽然鱼胶洗不同药水，气味不一样，但是，药水胶有一个特点，就是气味很奇怪、不正常。天然的鱼胶，新货有一种腥味，可以说是鱼油血丝的气味。老胶有一种陈放的气味，越老越有陈味，这个气味也是随着时间的变化而变化的。就像一本书，放几年，或者不同环境下放几年，它的气味也是不一样的。但是他们都是天然的气味。如果气味很严重、特别奇怪，那很可能是药水鱼胶。 2、颜色 颜色是肉眼可以直接看到...

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鱼胶是鱼鳔的干制品，陈放久的鱼胶叫老胶。石肚，是鱼胶里的顶级品种，在赤嘴鳘鱼胶中自成一格，因其常采用质量最为顶级的赤嘴鳘鱼胶做成像小须金钱的形状，我们认定的石肚形状，石肚的外形很独特，而且肉质比一般的赤嘴厚。在很多人眼里，石肚感觉不像赤嘴，因为它独具一格的外形和肉质，肉质非常细腻，价格和功效也比一般的赤嘴要高。 石肚的外形为什么跟本港金钱鳘鱼胶(也叫小须金钱)非常相似呢？其实是在80年代左右，珠江口虎门一带的金钱鳘鱼，赤嘴鳘鱼数量很多，当时有一批金钱鳘鱼胶和赤嘴鳘鱼胶由澳门的一位师傅专门加工而成，两种鱼胶的款式差不多，做成了现在的石肚形状。现在市场中的“第一代...

[鱼胶功效]    查看全文(7664)    发表评论(0)

鱼胶，味甘性平，是一种性平的食材。但是，偶尔有人说吃了鱼胶会上火，根据多年的经验和顾客反馈的情况，其实上火大部分时候跟鱼胶没有太大关系，而是跟炖的配料辅料和炖的方式有比较大的关系。具体情况可以看下面几种原因。 原因1：炖鱼胶放姜 俗话说“白天人吃姜，晚上姜吃人”。很多新人喜欢用姜片去腥，有的用姜片水泡发鱼胶，有的在炖鱼胶汤的时候加了姜。好像也没错，但是如果你身体比较阴虚和太燥热的，就不合适这么做。腥味其实不一定要用姜片去腥，如果鱼胶足够老，本身就没有腥味，这也是皇海堂鱼胶一直推荐吃老胶的原因，而且老胶功效好，一次用量可以适当少。用姜片去泡发，问题不大。但是姜...

[鱼胶做法]    查看全文(5521)    发表评论(0)

花胶，也叫鱼胶，是一种滋补品。花胶的保存需要注意，不同季节和不同鱼胶的保存方式是不一样的。 花胶在春夏的时候，这时候空气湿度比较大，很容易受潮，所以，花胶要密封起来。下雨天不要打开，闷热天则要多通风。有人问，能否放冰箱里，答案是可以的。但是放冰箱不是最好的方式，因为鱼胶越放越好，是在自然环境下才越放越好。如果是放冰箱里，鱼胶的胶龄是不会增加的哦。所以，还是建议干燥通风保存。 秋冬季节的时候，这时候空气也比较干燥，是花胶最好保存的季节了。花胶还是密封起来保存，放高一点的地方就好，当然不需要像夏天那么麻烦。可以长期保存，花胶像红白酒一样，越久越醇，效果越好，所以...

[鱼胶常识]    查看全文(2491)    发表评论(0)

很多人听说老胶的功效比新胶好，是的，没错。所以很多人也会问，到底多少年才算老花胶？ 1.多少年才算老花胶？ 其实这个问题没有标准答案。因为鱼胶是越老越好。就像酒一样，越老越好，你问酒放多久才算老酒？好像也回答不上。只是放越久越好。 鱼胶其实只要是胶龄三五年，都可以算老花胶了。在追求利益的时代，很多人连三五年的老胶都买不到。而且有些商家以新胶冒充老胶，这让更多的消费者感到无奈。原本，本地人都是吃老胶的，从来不吃新胶。所以花胶的功效一直都很好。但是后来，慢慢出现新胶，功效差，以至于现在有些人不相信花胶带来的效果。现在市面上95%都是新胶，跟二三十年前都不一...

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