皇海堂鱼胶，我们只专注正宗老胶（老花胶）
鱼胶到底怎么选，其实没有一个标准答案，但是有一定的流程是需要注意的，特别是下面几点。 一，避免假鱼胶 不要因为便宜，或者一时冲动，买了那些假鱼胶。鱼胶怎么选，避免假鱼胶是我们每个人需要做的第一步。我们需要了解假鱼胶有哪些，这样才能知彼知己，不会上当受骗。 假鱼胶有人工合成胶，一般没有什么纹理，而且肉质很烂，没有自然的鱼泡的特点。可以多找一些假鱼胶的图片看看。 二，避免养殖胶 很多人不太懂养殖，一上来就问，这个北海鱼胶是不是养殖的？这个黄花是不是养殖的？等等问题。商家一看就知道你不懂鱼胶，可能会因你的一个低级问题，让商家更想欺骗你了。因为不是所有的品种都有养殖胶，假设你是养殖户，你是养...
鱼胶是鱼鳔的干制品，晾晒制成的。但是，很多人买到假鱼胶，泡发出来发现是假的了。那么有很多疑问，比如，鱼胶容易烂是不是假的？假鱼胶浸泡后有一层胶？鱼胶泡发出来到底颜色是怎样的？等等 这篇文字将会让你充分了解鱼胶泡发后的真实样子，到底什么样的才是好的鱼胶。我们需要每个问题都了解清楚。 1、鱼胶泡发后是什么颜色 了解鱼胶的晾晒原理后，就明白了鱼胶泡发后是什么颜色了。首先，湿鱼胶是白色的，乳白色的，晒干后，颜色慢慢偏黄或银灰色。放越久的鱼胶，颜色越深。然后泡发后的鱼胶，就是跟晒鱼胶陈放鱼胶的过程相反了。颜色就从黄色或银灰色慢慢变成白色，但是不会很白，颜色会比干品的颜色浅色一些，但...
赤嘴鱼胶，属于鳘鱼胶的一种。红鸡赤嘴和素水赤嘴的区别，不能单独从外形来辨别。我们需要从几方面来区别。我们从次要到重要的因素排名，分别对每个因素的区别来综合分析。更能说明红鸡赤嘴和素水赤嘴的区别。 一，外形外形，其实是最不重要的，因为任何鱼胶在湿的时候，基本都是可以任意定型的。圆形的可以拉长，可以压短。网上有人说，红鸡赤嘴的头部比较窄，素水赤嘴的头部比较宽。但是这种说法是比较不科学的。而且每个时代定型的每一批货不太一样。 二，产地基本上红鸡赤嘴已经非常少了，产地主要是巴基斯坦。而素水赤嘴认为是印尼的赤嘴。其实有些产地离得很近哦，其实人们认为红鸡赤嘴鱼胶比素水赤嘴鱼...
黄花胶，其实也有很多熟悉的名字，比如淡水黄花，鲈鱼胶，咸水黄花，花胶。那么，到底咸水黄花胶和淡水黄花胶有什么样的区别？ 我们先说淡水黄花胶吧，在以前人们认识比较多的，就是淡水黄花胶，一般直接叫“黄花鱼胶”，黄花鱼胶主要产地是非洲，也是香港人最爱吃的鱼胶之一。也是以前产量最大的一种鱼胶，香港人喜欢直接叫花胶筒、花胶片。 一、淡水黄花胶的特点 非洲黄花胶，也就是淡水黄花胶，淡水黄花胶一般比较厚，是双层肉质。一般小个的黄花胶看不出双层肉质，但是，筒内一条肉须是完全看得到的。这就是黄花胶的特点。黄花胶有开边和筒状，一般黄花开边的就叫黄花片，黄花筒状的叫黄花筒。只是解剖方式不一样而已...
黄花鱼胶的泡发方法，其实很简单哦。也有人在知道泡发方法之前，一直困惑，黄花鱼胶到底要不要泡发？是冷水泡还是热水泡发。总结一句话，如果为了口感好，那就泡发，如果为了功效好，就少泡或不泡。如果你想泡发，那么一定要按照正确的方法来泡发。一般分蒸发和水发两种方法。 一、黄花鱼胶的蒸发方法 具体步骤： 1.黄花鱼胶先用清水浸泡一段时间，其中较大、较厚的鱼胶可以适当延长浸泡的时间。 2.将黄花鱼胶洗净，去掉油脂（摸上去油腻、常呈深黄色或黄褐色的部分）。可以借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去。有些人说鱼胶吃起来很腥，其实腥味的主要来源就是鱼胶的油脂。若油脂清除干净，鱼胶吃起来是不会有腥味...
皇海堂鱼胶：我们只专注正宗老胶！皇海堂专注分享花胶功效，鱼胶做法，花胶辨别方法，花胶食用方法等。
