皇海堂鱼胶

鱼胶，也叫花胶。老胶和新胶的区别其实不难，只是被一些旧知识说的那么复杂，我想总结一下比较新的知识，更好辨别新胶和老胶的区别。 1、老胶和新胶的气味不一样 气味是辨别新老的重要因素，就像一本新书有油墨味，一本旧书有陈味。鱼胶也是一样，新胶鱼味很重，慢慢变老，慢慢变成陈味。气味就是最重要的因素，只不过大部分我们网上只能看到图片，所以也闻不到气味。但是收到货后，可以闻闻，当然最好是放几天再闻闻，因为闷在快递里会有其他异味。 2、老胶和新胶的肉质不一样 肉质也是新老的判断依据。我经常说，老胶就像木质化的木头，新胶像透明化的玻璃质感。就像这个一样，看起来都老化氧化木质化了，就说明是老胶。...

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黄花胶和鳕鱼胶，是鱼胶中两个非常常见的品种。因为产量都比较大，所以常见哦。但是很多人会问，到底是黄花胶好呢，还是鳕鱼胶更好呢？其实这里说的好有两方面，另外也要根据自己情况做选择。 1、口感比较 黄花鱼胶的口感是比较大众化的，也就是基本都是吃得习惯的品种。而且黄花胶有规格比较多种，选择性更大，当然，越大个的黄花胶口感是越好的。而鳕鱼胶口感是比较硬的，有些人可能不太喜欢硬的口感，当然小个一些的鳕鱼胶口感会稍微没那么硬哦。 2、功效比较 功效方面，黄花鱼胶侧重补血气养胃多一些，而鳕鱼胶侧重美容养颜多一些。从功效的明显程度来说，黄花鱼胶是比鳕鱼胶更明显一些的。当然功效都是比较全面性的，...

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花胶的做法，有很多种，但是花胶鸡汤的做法是所有鱼胶做法中最典型的，也是很多人做过的做法。不过要做得好吃可就不简单啦。具体我们来看看。 第一步，把红枣、枸杞、黄芪、党参都洗干净备用。这里的黄芪、党参本来就是可以去腥的，所以不需要再想办法去腥了。 第二步、把花胶泡发好，当然花胶也可以不泡发，但是要切块。有的人说不泡发会不会腥味大。其实不担心，上面的黄芪其实也是有去腥作用的。另外，花胶是比较老的话，就没腥味，老胶没腥味，而且功效更好，这也是为什么一直吃皇海堂的花胶的原因，因为她们专注老胶的。 第三步，半只鸡，飞水，过一下开水，这样...

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花胶，是一种日常补血气和美容养颜比较出色的食材。那么有的人会问，高血压是不是就不能吃了，因为补血啊。首先，三高是指的血压高，血脂高和血糖高。其实，三高人群是可以吃花胶的。为什么可以吃花胶？吃花胶的做法上需要注意什么？以及三高人群吃哪类花胶比较好。 只需要了解这3个问题，我们就明白三高人群可以吃花胶的这个道理。 1、三高人群为什么可以吃花胶 三高人群要严格选择胆固醇含量低的食品。而花胶正是胆固醇含量低，甚至不含。而且脂肪含量也是几乎可以忽略的食材。我们都知道三高的患者主要注意低盐，低糖，低脂饮食。花胶几乎不含盐和糖哦，也几乎不含脂肪哦。花胶只是补气补血的，所以不会导致血压升高，所以有高...

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鱼胶不是性寒的，也不是性温的，鱼胶其实是性平的，鱼胶，味甘性平。但是，我们往往以为鱼胶吃多了会上火，以为鱼胶就是性温的。也有的人吃鱼胶久了，发现身体有点寒，以为鱼胶性寒。其实这里面有一定的道理。 因为性平的食材，容易因为你加了性温的辅料，让汤变得性温了。我们经常拿鱼胶跟一些温热的辅料一起炖，到底哪些温热的辅料跟鱼胶在一起炖，导致你认为，鱼胶是性温的呢？ 1、哪些辅料是温热的？ ①粮食类 高粱、糯米等，我们经常炖糯米，其实就是温热的。虽然说炖的辅料量很少，但是对于一些敏感体质，长期吃一种辅料，那就会觉得很温热。 ②奶及奶制品类 奶酪。也有人喜欢用奶酪，搭配鱼胶，吃起来好像很好吃，...

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